Preparati con ingredienti di altissima qualità e lavorati con precisione al bancone del cocktail bar, i cocktail de Il Circolino accompagnano gli ospiti dall’aperitivo al dopocena con un’esperienza raffinata e contemporanea. Ogni drink nasce da una ricerca attenta sulle materie prime, sulle tecniche di miscelazione e sull’equilibrio dei sapori, per offrire una proposta capace di sorprendere e valorizzare la filosofia del ristorante.

La drink list presenta signature cocktail originali, ispirati alla tradizione della miscelazione ma interpretati con un tocco moderno. Composizioni aromatiche, contrasti bilanciati e abbinamenti studiati rendono ogni calice un viaggio sensoriale pensato per dialogare con la cucina e con il caffè, elemento centrale dell’identità de Il Circolino. L’obiettivo è proporre una selezione che si distingua dall’ordinario, capace di coinvolgere sia gli appassionati sia chi desidera scoprire nuove sfumature nel mondo del bere miscelato.

Per quanto riguarda la carta dei vini, Il Circolino si affida alla competenza del proprio team di sala, che cura una selezione dinamica, trasversale e in costante evoluzione. L’offerta attraversa le principali regioni vitivinicole italiane, con incursioni in territori europei e internazionali, privilegiando etichette che raccontano autenticità, equilibrio e territorialità. L’obiettivo è accompagnare ogni piatto con il vino più adatto, valorizzando il percorso gastronomico e offrendo agli ospiti un’esperienza completa e coerente.

Una proposta beverage pensata per chi cerca qualità, identità e un approccio contemporaneo all’ospitalità: al bancone, a tavola, o per un dopocena da vivere con calma.